Antipasti
Il Mare di Gio'
Scampi al vapore con lamponi ghiacciati, insalata di totanelli, polpetta di baccalà, alice ripiena, tartar, stracciatella con alice del mar Cantabrico, Ostrica.
Il Crudo
Scampi, gamberi, ostriche, tartar, carpaccio, frutta fresca.
Insalatina di astice alla catalana.
Gran insalatona di mare.
Chicos di salumi nostrani con giardiniera fatta da noi.
Primi
Bavetta all’astice
Risotto di mare
Pacchero con ragù di cernia, olive taggiasche e scorzetta di lime
Bavette vongole e bottarga
Pacchero con calamaretti a spillo, cozze, vongole, cicale di mare, e basilico fresco
Secondi
Spigola con asparagi e patate
Carpaccio d’orato con verdurine
Gran fritto di mare
Gran grigliata di mare
Tonno impanato nel pistacchio con crema al pecorino romano
La padella di Giò
Scampi, totanello e capesante, pomodorini e crostoni di pane